“Cocina tradicional” Coliflor con bechamel de zanahorias

Hola Family

Hoy vuelvo a la carga con una nueva receta con productos de caldo Aneto pero esta vez es de cocina tradicional.

Gracias a Madresfera y Caldos Aneto, he fusionado una receta tradicional como es la coliflor con bechamel con un toque actual ya que la bechamel está elaborada con el caldo natural de zanahorias de Caldos aneto.

Coliflor con bechamel de zanahorias

Ingredientes

1 coliflor

4 cucharadas de mantequilla o margarina

3 cucharadas de harina.

1 brick de caldo natural de zanahoria Aneto

1 bolsa de queso rallado 4 quesos

Sal 

Pimienta.

Nuez moscada

 

Preparación

Cortamos la coliflor en arbolito y la echamos en una olla con agua hirviendo y sal.

Dejamos cocer hasta que este tierna, escurrimos y reservamos.

Precalentamos el horno a 200 grados.

En una cazuela derretimos 2 cucharadas de  mantequilla, agregamos la harina y removemos para que no salgan grumos y quede como tostada.

Añadimos poco a poco el caldo de zanahorias Aneto sin dejar de remover hasta que empiece a espesar y consigamos la textura deseada.

Sazonamos con sal y pimienta y nuez moscada y reservamos.

En una fuente de horno, untamos 1 cucharada de mantequilla, colocamos la coliflor en la fuente y vertemos la bechamel sobre ella, espolvoreamos con el queso rallado y metemos en el horno hasta que el queso de dore.

Servimos inmediatamente.

¿Qué os parece la receta propuesta?